بعد غسل جميع المواد المشار اليها نبدء بالبصل ونزيل الجز العلوي منه والسفلي كي يسهل علينا تفكيكه الى 5 او 6 بصلات للبصله الواحده
ثم الباذنجان ايضا (_نحفره بالمحفاره)اي نخلي ما بداخله وبعد اكمالنا هذه الخطوه نقلي الباذنجان وهو مجوف
بعد ذلك نخلي الفلفل مو الاحتفاض بالاجزاء العليا لسد الفلفلايه بعد الحشي
ثم نفرم بواقي البصل والباذنجان والبقدونس والحبات الطماطم
ثم نضيفها على اللحم المفروم والرز مع اضافه البهارات والملح واليمون الحامض وصلصه الطماطم
بعد خلطها جيدا نبدا بحشي البصل ونضعه في قدر فيه زيت طعام مقدار نصف فنجان قهوه ونرص البصلات جميعها ثم نبدا بالباذنجان ثم الفلفل ثم السلق او ورق العنب او الكرمب (الهانه) ثم نضع الماء على المحتوى بقدر كوبين ماء _كأس ونص ثم نضعها على نار عاليه وبعد ان تبدا بالغليان نوطي النار جدا الى ان تنضج ثم نطفء النار وبعد 5 دقاءق نضع رغيفين من الخبز في صينيه ذات حجم مناسب ونقلب القدر على الرغيفين وتقدم ساخنه ..
الدولمه العراقيه .. وه بس <<<< 
